{"id":4460,"date":"2013-11-01T18:02:26","date_gmt":"2013-11-01T18:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.polidesign.net\/?post_type=news&#038;p=4460"},"modified":"2022-11-09T11:43:49","modified_gmt":"2022-11-09T11:43:49","slug":"il-futuro-del-cibo-da-merce-a-cultura","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/www.polidesign.net\/it\/news\/il-futuro-del-cibo-da-merce-a-cultura\/","title":{"rendered":"Il futuro del cibo: da merce a cultura"},"content":{"rendered":"<div><strong>L\u2019Innovation Eye Workshop \u00e8 un\u2019esperienza progettuale che vivranno in via sperimentale i 19 studenti della XV edizione del Master in Strategic Design. Design of the Value System, un master erogato da POLI.design in collaborazione con MIP, School of Management del Politecnico.\u00a0<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Un\u2019attivit\u00e0 di progetto finalizzata ad\u00a0<strong>abilitare \u201cconversazioni\u201d strategiche<\/strong>\u00a0tra pi\u00f9 attori con l\u2019intento di individuare nuovi percorsi per la creazione di valore e ad associare in modo pi\u00f9 efficace i temi dell\u2019innovazione di business e dell\u2019innovazione sociale. Ma non solo: il workshop si pone l\u2019obiettivo di proporre e realizzare nuove idee di valore sostenibili e socialmente efficaci e di individuare nuove opportunit\u00e0 di business e di sistema-prodotto. Tema di questa prima edizione &#8211; \u00a0che si svolger\u00e0 dal 4 febbraio al 4 aprile 2014: \u00a0<strong>il sistema valoriale del Food<\/strong>. Un\u2019esperienza unica che vedr\u00e0 il coinvolgimento di un gruppo di imprese &#8211; non necessariamente legate all\u2019ambito cibo \u2013 disposte ad esplorare nuove possibilit\u00e0 di innovazione, di sviluppo e di marketing legate al vasto campo del Food e alle sue evoluzioni.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>L\u2019Innovation Eye Workshop costituisce una fase della costruzione del\u00a0<strong>Food Value System<\/strong>* gestito, in continuit\u00e0 con MDS, da DIOTIMA SOCIETY, partner di questo nuovo progetto formativo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Il progetto, presentato per la prima volta durante il seminario \u201c<strong><em>Il futuro del cibo: da merce a cultura<\/em><\/strong>\u201d tenutosi gioved\u00ec 21 novembre presso la Triennale di Milano, ha riscosso un grande successo tra il pubblico presente. Positivo l\u2019apprezzamento di molti esponenti di importanti realt\u00e0 imprenditoriali intervenute alla serata che hanno ritenuto\u00a0<strong>molto interessante e stimolante la scelta della Direzione del Master in Design Strategico e di DIOTIMA SOCIETY, di dar vita al primo Value System, centrato sul tema del FOOD, con metodologie e strumenti applicabili anche ad altri scenari.<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Una tematica attuale e condivisa.<\/strong>\u00a0Il cibo rappresenta, soprattutto per l\u2019Italia, uno dei \u00a0settori guida dell\u2019economia, un ambito in continuo cambiamento capace di riflette anche l\u2019evolversi degli gli stili di vita. Un argomento cos\u00ec familiare come il Food rappresenta, infatti, un punto di osservazione strategico delle grandi trasformazioni in corso, una chiave privilegiata per leggere e comprendere la rifunzionalizzazione della societ\u00e0 e il cambiamento nelle modalit\u00e0 di creazione della nuova ricchezza.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u201c<em>Lo stretto rapporto tra Cibo e Vita ha un impatto sul benessere, sul modo di abitare, sullo stile di vita, ma anche sul rapporto tra economia e cultura, tra centro e periferia del mondo, tra le pianificazioni passate e le complessit\u00e0 future<\/em>\u201d \u2013 ha dichiarato\u00a0<strong>Francesco Zurlo, Direttore del Master<\/strong>\u00a0\u2013 \u201c<em>In questo quadro, si apre uno spazio di azione enorme, anche se molto complesso. Le culture del cibo, della cucina e della nutrizione diventano risorse economiche strategiche: la sfida \u00e8 proprio quella di offrire un servizio di regia agli attori del sistema. E oltre a essere una sfida, il Food Value System \u00e8 una grande opportunit\u00e0 di mercato. Una sfida che siamo lieti di poter cogliere all\u2019interno della XV edizione del nostro Master insieme a questa fantastica classe di studenti provenienti \u00a0da ben tre continenti diversi<\/em>\u00a0\u201d<\/div>\n<div><\/div>\n<div>La trasformazione delle filiere alimentari risponde a cambiamenti scientifici, culturali, sociali, socioeconomici e genera un\u2019innovazione multidimensionale che crea un numero illimitato di nicchie di consumatori. Coglierle \u00e8 nell\u2019interesse di ogni agente economico, sia esso singolo o parte di un sistema. Ogni beneficio richiesto da un soggetto consumatore corrisponde a multiple possibilit\u00e0 per chi lo pu\u00f2 soddisfare.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>*<strong>Food Value System<\/strong><\/div>\n<div>Il Food Value System \u00e8 un network aperto, capace di co-creare in modo veloce innovazione strategica, dove persone, comunit\u00e0, imprese e istituzioni interagiscono tra loro avvalendosi di metodologie e strumenti avanzati per connettersi, dialogare, interpretare lo scenario e i suoi singoli aspetti. Il Food Value System costruisce ambienti multidisciplinari multi stakeholder, da cui fruitori, fornitori, imprenditori e abilitatori traggono opportunit\u00e0, progetti e business strutturati, che possono essere ulteriormente sviluppati in specifici laboratori di innovazione. Ciascun attore del Food Value System alimenta, condivide e utilizza la conoscenza prodotta dal sistema stesso.<\/div>\n<div>\n<hr \/>\n<\/div>\n<div>\n<div><strong>Master in Strategic Design. Design of the Value System<\/strong><\/div>\n<div>Il Master in Strategic Design. Design of the Value System, \u00e8 un master del Politecnico di Milano, erogato da POLI.design e in collaborazione con MIP, School of Management del Politecnico di Milano.<\/div>\n<div>Il master mira a costruire una competenza sui temi della progettazione strategica, dell\u2019innovazione di business e del sistema-prodotto caratterizzata da tre aspetti: visione, sensibilit\u00e0 ai segnali di innovazione e capacit\u00e0 di trovare soluzioni.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>DIOTIMA SOCIETY<\/strong><\/div>\n<div>DIOTIMA SOCIETY, realt\u00e0 che opera sia a livello culturale, sia attraverso progetti di cambiamento sociale ed economico, per incentivare lo sviluppo del potenziale creativo di aziende e imprenditori, superando modelli produttivi, culturali e sociali resi obsoleti dalla metamorfosi della societ\u00e0.<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":4634,"template":"","meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Il futuro del cibo: da merce a cultura &bull; POLI.design<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.polidesign.net\/it\/news\/il-futuro-del-cibo-da-merce-a-cultura\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il futuro del cibo: da merce a cultura &bull; POLI.design\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L\u2019Innovation Eye Workshop \u00e8 un\u2019esperienza progettuale che vivranno in via sperimentale i 19 studenti della XV edizione del Master in Strategic Design. 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