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Il Master altamente specializzante Design for Food si pone l’obiettivo di formare progettisti di prodotti-servizi innovativi e sostenibili attraverso un approccio sperimentale che combina design, teoria, strategia e apprendimento applicato.
Il Master Design for Food integra competenze estese di design con una serie di conoscenze specifiche e tematiche nell’area del food relative a humanities, scienze gastronomiche, engineering e tecnologia alimentare.
Fornisce quindi una capacità progettuale ad ampio spettro sugli approcci e i processi/strumenti del design per il sistema prodotto-servizio alimentare e una serie di approfondimenti tematici specifici utili per la comprensione sia degli aspetti culturali, socioeconomici e antropologici, sia di quelli scientifici e tecnologici.
Nell’insieme, fornisce una panoramica complessiva ed esemplificativa degli approcci ai sistemi alimentari, dalla produzione agricola alla trasformazione alimentare, dalla distribuzione al consumo, dalla pianificazione al recupero, in ottica di sostenibilità complessiva e di economia circolare.
Il Master forma expertise e ruoli progettuali e consulenziali capaci di integrare competenze ideative e d’implementazione operativa, attraverso lo sviluppo di soft e hard skill, lavoro in team multidisciplinare in contesti competitivi e fortemente strategici e presso organizzazioni dinamiche private e pubbliche.
In collaborazione con
Il Master Design for Food ha l’obiettivo di formare professionisti, imprenditori, innovatori indipendenti, funzionari pubblici con capacità di progettazione di prodotti-servizi in ambito alimentare e del conseguente sviluppo dei processi e dei sistemi necessari.
Il loro profilo unisce l’approccio progettuale e sperimentale proprio del design, alla conoscenza tematica delle logiche sottese al settore food in tutta la sua estensione “dal campo alla tavola”, passando per i sistemi produttivi e distributivi tradizionali e più avanzati, con un’attenzione specifica alla sostenibilità.
Il settore, che già esprime una grande varietà di forme d’innovazione e processi di sperimentazione, richiede expertise trasversali in grado di integrare in modo strategico i diversi fattori dell’azione progettuale.
Per questo il Master completa le competenze di design (nell’estensione disciplinare relative alle strategie, al prodotto-servizio, ai sistemi, alla comunicazione) e di food engineering portate dal Politecnico di Milano con quelle tematiche e specifiche in area food relative alle humanities, alle scienze gastronomiche, alle tecnologie alimentari portate dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
I partecipanti saranno in grado di:
Il Master è organizzato secondo un mix di teoria e pratica che vede l’alternanza di lezioni frontali ad attività hands-on con progetti ed esercitazioni organizzate in forma di workshop o ancora con esperienze di apprendimento applicate, quali study-tour e tirocinio obbligatorio.
Il Master Design for Food è strutturato secondo un piano didattico che prevede:
Al termine del percorso, verrà rilasciato il Diploma di Master Universitario in Design for Food del Politecnico di Milano.
Il Master rilascia 60 CFU, equivalenti a 60 ECTS.
Le opportunità d’inserimento nel mondo del lavoro al termine del Master sono molteplici. I profili in uscita uniscono l’approccio progettuale e sperimentale proprio del design, alla conoscenza tematica delle logiche sottese al settore food in tutta la sua estensione “dal campo alla tavola”, passando per i sistemi produttivi e distributivi tradizionali e più avanzati, con un’attenzione specifica alla sostenibilità.
A titolo esemplificativo si possono elencare:
Sono ammessi al Master i candidati in possesso di Laurea o Laurea Specialistica/Magistrale in Design, Ingegneria, Architettura, Economia e/o Management, Scienze Sociali/Umanistiche, Scienze Gastronomiche, Agraria, Tecnologie Alimentari o persone in possesso di altre tipologie di lauree che abbiano maturato significative esperienze professionali e lavorative e che intendano potenziare il loro percorso professionale nell’ambito dell’innovazione alimentare, acquisendo e sviluppando competenze specifiche e qualificate.
La selezione verrà fatta sulla base della documentazione inviata a cui seguirà un eventuale colloquio in lingua inglese (anche a distanza). Le selezioni avverranno in ordine cronologico rispetto alla data di ricezione della domanda, fino a esaurimento dei posti disponibili.
Per partecipare alle selezioni è necessario compilare online la domanda di selezione entro le seguenti scadenze:
Il costo del Master è di € 16.500 ( € 16.000 quota di partecipazione + € 500 tassa di iscrizione al Politecnico di Milano) ESENTE IVA ART. 10 DPR 633/72.
RIDUZIONI DISPONIBILI | EARLY BIRD – 10% | POSTI LIMITATI!
Invia la tua candidatura entro il 28 febbraio 2023 per approfittare della riduzione -10%!
Deadline per l’invio del contratto sottoscritto e pagamento dell’acconto della quota di partecipazione: entro e non oltre il 15 marzo 2023.
POLI.design offre alla comunità politecnica uno sconto del 50% da applicare sulla quota di partecipazione ad un Master Universitario di I e II livello o ad un Corso di Alta Formazione / Corso di Perfezionamento / Formazione Continua di cui POLI.design è ente gestore ed erogatore. Lo sconto è rivolto al personale strutturato (ovvero docenti strutturati e personale PTA) con contratto attivo del Politecnico di Milano e ai membri del proprio nucleo famigliare.
COME FUNZIONA:
Per beneficiare dello sconto sarà necessario:
2
16 luglio 2023
There are 1 partial exemption of 25% and 1 partial exemption of 50% available to be applied to the participation fee for the Specializing Master in Design for Food at the Politecnico di Milano, third edition.
How to apply
The request for partial exemption must be formalised by email to the following address: selezioni@polidesign.net
The application and assignment of partial exemptions takes place during the process of admission to the Specializing Master, and never after its starting date.
The partial exemptions can only be used by those who make an application for selection and participation in the Specializing Master in Design for Food at the Politecnico di Milano.
Award criteria
The partial exemptions are assigned according to criteria based on merit and on the basis of the requirements of Art. 5 of Rectoral Decree.
In evaluating candidates and assigning partial exemptions, the Specializing Master Board will consider:
Applications for partial exemption will be evaluated by the Specializing Master Commission on the basis of:
Candidates will be selected on the basis of how consistent their profile appears to be with the objectives of the Specializing Master when their documentation is analyzed. The minimum score to take part in the selection for one of the partial exemptions is 4/5 in scale from 1 to 5.
The Application for the selection for the Master will have to be processed by filling the application form on the link
The documents that will need to be provided for the application will be the following:
The partial exemptions cannot be combined with other exemptions, scholarships or attendance concessions provided by both POLI.design and other bodies, companies, institutions, associations etc. etc.
The partial exemptions will be assigned to the first 2 candidates in the ranking according to the requirements indicated above. In the event of candidates with the same mark, the candidate with the most recent year of graduation will have the precedence.
The deadline for submitting requests for partial exemption is 16/07/2023 – 11.59 p.m. (GMT +1 – Italian time zone).
Only the beneficiaries of the partial exemption will be notified by e-mail within 21/07/2023.
Beneficiaries of partial exemptions must confirm their acceptance and enrolment in the Specializing Master by providing the down payment and the private agreement before 31/07/2023; failing to do so will result in immediate forfeiture of the partial exemption.
Enrolment in the Specializing Master is confirmed when the down payment is received by POLI.design and the private agreement is signed.
POLI.design reserves the right not to assign all the partial exemptions available in the event that, at the discretion of the Specializing Master’s administration, no candidates appear who meet the indicated requirements.
All partial exemptions may be subject to change without notice.
For any questions, please contact the Training Office: Tel. +39 0223997225 | selezioni@polidesign.net