Il futuro del cibo: da merce a cultura

Un’attività di progetto finalizzata ad abilitare “conversazioni” strategiche tra più attori con l’intento di individuare nuovi percorsi per la creazione di valore e ad associare in modo più efficace i temi dell’innovazione di business e dell’innovazione sociale. Ma non solo: il workshop si pone l’obiettivo di proporre e realizzare nuove idee di valore sostenibili e socialmente efficaci e di individuare nuove opportunità di business e di sistema-prodotto. Tema di questa prima edizione –  che si svolgerà dal 4 febbraio al 4 aprile 2014:  il sistema valoriale del Food. Un’esperienza unica che vedrà il coinvolgimento di un gruppo di imprese – non necessariamente legate all’ambito cibo – disposte ad esplorare nuove possibilità di innovazione, di sviluppo e di marketing legate al vasto campo del Food e alle sue evoluzioni.

L’Innovation Eye Workshop costituisce una fase della costruzione del Food Value System* gestito, in continuità con MDS, da DIOTIMA SOCIETY, partner di questo nuovo progetto formativo.

Il progetto, presentato per la prima volta durante il seminario “Il futuro del cibo: da merce a cultura” tenutosi giovedì 21 novembre presso la Triennale di Milano, ha riscosso un grande successo tra il pubblico presente. Positivo l’apprezzamento di molti esponenti di importanti realtà imprenditoriali intervenute alla serata che hanno ritenuto molto interessante e stimolante la scelta della Direzione del Master in Design Strategico e di DIOTIMA SOCIETY, di dar vita al primo Value System, centrato sul tema del FOOD, con metodologie e strumenti applicabili anche ad altri scenari.

Una tematica attuale e condivisa. Il cibo rappresenta, soprattutto per l’Italia, uno dei  settori guida dell’economia, un ambito in continuo cambiamento capace di riflette anche l’evolversi degli gli stili di vita. Un argomento così familiare come il Food rappresenta, infatti, un punto di osservazione strategico delle grandi trasformazioni in corso, una chiave privilegiata per leggere e comprendere la rifunzionalizzazione della società e il cambiamento nelle modalità di creazione della nuova ricchezza.

“Lo stretto rapporto tra Cibo e Vita ha un impatto sul benessere, sul modo di abitare, sullo stile di vita, ma anche sul rapporto tra economia e cultura, tra centro e periferia del mondo, tra le pianificazioni passate e le complessità future” – ha dichiarato Francesco Zurlo, Direttore del Master – “In questo quadro, si apre uno spazio di azione enorme, anche se molto complesso. Le culture del cibo, della cucina e della nutrizione diventano risorse economiche strategiche: la sfida è proprio quella di offrire un servizio di regia agli attori del sistema. E oltre a essere una sfida, il Food Value System è una grande opportunità di mercato. Una sfida che siamo lieti di poter cogliere all’interno della XV edizione del nostro Master insieme a questa fantastica classe di studenti provenienti  da ben tre continenti diversi ”

La trasformazione delle filiere alimentari risponde a cambiamenti scientifici, culturali, sociali, socioeconomici e genera un’innovazione multidimensionale che crea un numero illimitato di nicchie di consumatori. Coglierle è nell’interesse di ogni agente economico, sia esso singolo o parte di un sistema. Ogni beneficio richiesto da un soggetto consumatore corrisponde a multiple possibilità per chi lo può soddisfare.

*Food Value System

Il Food Value System è un network aperto, capace di co-creare in modo veloce innovazione strategica, dove persone, comunità, imprese e istituzioni interagiscono tra loro avvalendosi di metodologie e strumenti avanzati per connettersi, dialogare, interpretare lo scenario e i suoi singoli aspetti. Il Food Value System costruisce ambienti multidisciplinari multi stakeholder, da cui fruitori, fornitori, imprenditori e abilitatori traggono opportunità, progetti e business strutturati, che possono essere ulteriormente sviluppati in specifici laboratori di innovazione. Ciascun attore del Food Value System alimenta, condivide e utilizza la conoscenza prodotta dal sistema stesso.

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